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    資訊動態

    典藏全面升級,水井坊高端大單品“來襲”

    TIME:2021/09/10   VISITS:155

    600年傳承與高端圈層的品質消費需求相遇,會碰撞出怎樣的未來?

    99日,水井坊高端戰略再落新子,“陳香圓潤·極致造未來”全新典藏發布會盛大舉行。中國酒業協會理事長宋書玉線上致辭,白酒行業著名專家曾祖訓、胡永松、白希智、栗永清、賴登燡、楊官榮到場品鑒,水井坊高端白酒銷售公司上百名合作經銷商齊聚成都,聚焦水井坊全新典藏極致品質和內涵表達。


    值得注意的是,全新典藏發布的關鍵詞“陳香圓潤”,正代表水井坊由內到外,從酒體到口感,從包裝到內涵,構建起了一套全新的高端表達體系。

    同時結合818日水井坊高端白酒銷售公司官宣,全新典藏的亮相發布,意味著水井坊向高端濃香頭部沖刺進入實質階段,而全新典藏作為水井坊高端大單品的戰略也由此拉開序幕。

     

    1+3+5揭開新典藏品質密碼

    典藏作為水井坊的經典之作,自從2003年上市以來,為拉升水井坊品牌價值空間作出了突出貢獻。此次的全新升級,并不是簡單的換代,而是一次面向高端人群的全新演繹。是水井坊傳承600年傳統釀造技藝的厚積薄發,也是水井坊高端品牌價值的豐富提升。

    在品質層面,全新典藏可謂集合了水井坊酒傳統釀造技藝傳承的精華,充分挖掘了水井坊的品質優勢并進行了創新突破,升華出更好的“陳、香、圓、潤”。在發布會上,林東用3個數字“1+3+5”概括了全新典藏的品質密碼。

    1即是指水井坊“存活600年的1號菌”。持續繁衍的古老菌群,是水井坊的寶貴資產,確保了水井坊香味層次豐富的酒體風格和品質基礎。

    3是水井坊全新典藏基酒釀造的三條要訣,包括雙重蒸餾、以老帶新、半壇儲存。從基酒的釀造到儲存老熟,都采用了不惜損耗的優選方式,從而確保陳香更為突出、酒體更為和諧,口感更為圓潤。

    與此同時,水井坊全新典藏除了對基酒全面升級,陳釀調味酒更是點睛之筆。在陳釀調味酒的釀制過程中,水井坊同時做到了5大工藝的集合,順應天時,不惜用時用料。包括:八月制曲、三月入窖、五倍發酵、兩輪肥槽、一年空窗養窖。

    林東表示,“從2013年至今,有無數的聲音讓我把調味酒提供出來用到產品上,但我始終沒有同意。我認為還沒有達到最佳馴化時間。時至今日,恰逢典藏升級,第一批陳釀調味酒的狀態已臻完美,是可以幫助典藏酒體達到最和諧圓潤的狀態,我覺得是時候了?!?/span>

    1+3+5凝結了水井坊的匠心匠藝,更凝煉了新典藏品質的極致與獨一無二,得到了白酒行業專家們的一致認可。

    曾祖訓表示,新典藏細膩、圓潤,各個香氣成分比較協調,喝起來很舒適、飽滿,“這個酒很有嚼頭,慢慢地欣賞起來味道長?!?/span>

    胡永松認為,1+3+5的獨特工藝決定了新典藏的豐滿度非常好,“這個酒的最大特點除了一般的色、香、味的描述以外,最大特點是它的陳,陳香和陳味都非常好,另外一點是它的酒體圓潤豐滿,這是由工藝決定的?!?/span>

    白希智則看重600多年培養馴化了龐大了微生物菌群,“這些菌群參與到釀造過程中就使得新典藏酒特別香特別純?!?/span>

    栗永清評價新典藏糧香、窖香和諧幽雅,口味綿甜干爽,入口圓潤,“是高端濃香型白酒的典范”。

    而作為老典藏的締造者,賴登燡也對弟子林東的作品表達了認可,“新典藏圓潤、醇厚甘潤,香和味自然協調,回味爽凈宜長,體現了水井坊代代相傳的精湛技藝?!?/span>

     

    陳香圓潤,從品質到內涵的升華

    事實上,“陳香圓潤”不止是代表全新典藏得到專家們一致認同的品質,更是新典藏內涵的升華,詮釋了更為豐滿的品牌精神。

    水井坊股份有限公司首席市場與創新官周苑忻在發布會上解讀,新典藏的包裝上有兩處核心變化,綜合運用了琥珀金和寶藏藍,延續著水井坊一貫的美學優勢,除了代表稀缺性和檔次感,更重要的是典藏內涵的延伸,展現出“陳香圓潤 典藏人生”的精神境界?!瓣愊愦碇啔v與積累,追求不斷攀升超越的激情和魅力,而圓潤不僅是口感,更是包容之心,事業有成兼濟天下?!憋@然,水井坊希望新典藏能夠通過“陳香圓潤”品質與內涵的雙重表達,去打動更多目標消費者。

    為了更進一步將“陳香圓潤 典藏人生”的理念深入人心,在發布會上,水井坊同時宣布與世界一流商學院中歐國際工商學院達成戰略合作協議,很快就會開展一系列深度合作課題。其中包括,每年捐贈100萬與中歐國際工商學院教育發展基金會展開合作,共同推動企業社會責任的課題研究,這也是水井坊在高速發展之余,回饋社會的用心所在。該項合作將持續三年。

    另一方面,水井坊也會與中歐國際工商學院開展形式多樣的教研活動,作為其未來重要的實景教研基地,為中國未來領袖提供學習的平臺,教學相長,共同探索中國白酒行業的未來。

    這也反映出在818日啟動的“典藏公益行動計劃”的初心。表明水井坊希望在非遺基金等公益項目的投入之外,通過更多維度更好地打造自己的企業社會責任之路,為社會付出更多能量。

     

    大單品大玩法,借勢超級IP擴展市場前景

    作為水井坊高端核心產品,典藏在過去幾年的市場表現,尚未取得與其所應體現的價值相匹配的地位。不過,此次發布會正式宣告新典藏作為水井坊高端大單品登場。這對于典藏而言無疑是一個全新的起點,對水井坊也意義重大。

    宋書玉在發布會致辭中也表示,水井坊全新典藏“是水井坊高端戰略正當其時的提檔升級,符合名酒價值回歸趨勢與渠道轉型升級需求?!?/span>

    事實上,縱觀國內高端白酒市場發展趨勢,產品高端化、品牌高端化、營銷組織高端化,是高端大單品必須同時具備的三要素。

    典藏全新升級的品質與內涵在水井坊高端白酒銷售公司的營銷模式加持之下,意味著三要素俱全,高端大單品戰略實質落地。而作為大單品,未來水井坊典藏又將如何在市場生根發芽乃至枝繁葉茂,直至改寫高端白酒競爭格局?水井坊也拿出了實際行動,展現出全新的氣象。

    在發布會現場,水井坊回顧了與上海勞力士大師賽攜手合作,同時官宣已成為中國冰雪慶功酒,將致力于發掘冰雪文化,推動中國冰雪運動發展,助力冬奧,進一步擴大其與超級體育資源進行深度合作的謀劃。對于水井坊而言,國際化、高規格的超級IP資源,將極大的輔助新典藏承擔高端抓手的戰略使命,加速擴大其影響力與市場占位,同時也有利于充分發揮杠桿效應,促進水井坊全線產品聯動。

    發布會同時也是水井坊高端白酒銷售公司合作伙伴簽約儀式。在參會的眾多水井坊合作伙伴看來,借勢超級IP尤其是挖掘網球文化、冰雪文化,將為經銷商開展圈層營銷提供強大賦能,集中資源形成對目標群體的深度溝通,有效推動市場更快完成對水井坊新典藏的認知和認同,挖掘更大的市場增量,推動“陳香圓潤”走進更多消費者心里。這也符合朱鎮豪對于由大商組建的高端白酒銷售公司這種營銷模式的期待,即“用專注的團隊、專注的系統、專注的活動、專注的抓手去做高端化產品?!?/span>

     


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